Muestra del valor de la cocina y los productos de la Patagonia del 28/04/2018 al 01/05/2018. La araucaria y el piñón (su semilla) son los protagonistas centrales. Productores, chefs de reconocida trayectoria, jóvenes promesas e impulsores de la nueva cocina mostrarán productos, tradiciones, costumbres, recetas y técnicas utilizándolos como centro de sus platos. Espacio para los amantes de la gastronomía tradicional, étnica o gourmet que permite descubrir productos regionales y probar nuevas tendencias, ofrecidas en las clases magistrales de cocina y en los stands de productores y cocineros participantes.
Este evento busca poner en valor la Gastronomía Patagónica, y en especial, la Interculturalidad en la gastronomía de la región, a través de Clases Magistrales de Chefs Locales y reconocidos Chefs Invitados.
Reconocer la singualaridad, calidad y variedad de los Productos Regionales utilizados en la preparación de los distinguidos platos, especialmente el Piñón Araucano, fruto del Árbol Milenario.
Ofrecer al público, especialmente al turista, un evento singular, de calidad y distinción, basado en la Identidad Cultural. Compartir, degustar y valorar los platos elaborados por los Chefs de la Patagonia. Brindar un espacio para el aprendizaje de Técnicas de Elaboración de productos gastronómicos.
Reunir al Público, Chefs, Productores Regionales y Proveedores de Insumos y Mercaderías, en un ámbito amigable para concretar nuevos proyectos, negocios o relaciones que fortalecen la gastronomía y producción patagónica.
Propiciar una Gastronomía Sostenible, vinculada con acciones de respeto y cuidado del Medio Ambiente.
Convocar a Otras Localidades Patagónicas y del vecino País de Chile a un evento de Integración Cultural.
