La Fiesta Nacional de la Bagna Cauda se realiza hace 46º años en la localidad de Calchín Oeste, Dpto. Río Segundo, Pcia. de Córdoba, todos los años en el mes de Julio la localidad se prepara para recibir alrededor de 2500 personas, que visitan de distintos puntos geográficos.
El evento se realizará el domingo 6 de julio y tendrá la participación de Desakta2, Paquito Okaño, UkeneMaip, Josecito Berardi y Ballet Municipal de Folclore.
Horario inicio almuerzo: 12:00 hs.
Horario inicio baile (tanda 1): 17:00 hs.
Horario inicio baile (tanda 2): 19:00 hs.
Durante horas, se agregan espacios para no dejar ningún amigo afuera, y los cocineros, experimentados en la materia, responden con esmero frente a cada plato pedido, mientras van presentando las verduras y comienza a sentirse en el ambiente el tradicional aroma que viene de las enormes cacerolas con litros de Bagna Cauda.
Una vez encendidos los mecheros, rito inaugural del almuerzo, lo demás corre por cuenta de los comensales. Esta celebración caracteriza a nuestra comunidad por la excelencia y calidad en la preparación del tradicional plato de la cocina italiana, donde compartir es el verbo con más presencia.
A la hora de los postres, aparece la belleza de las postulantes y reinas de todo el país, y el son de los espectáculos musicales van anunciando la hora de la digestión. Las orquestas bailables se ocupan de amenizar la tarde y en el Salón Municipal todo es color y alegría. El prestigio alcanzado por la Fiesta de la Bagna Cauda sirve como marco para dar a conocer la localidad de Calchín Oeste.
